Forfatternavn:Anja Ballegaard

At holde høns er en af de mest givende ting, når man bor på landet eller har en god villahave. Høns kræver ikke meget, men giver så meget tilbage: friske æg hver dag, liv og aktivitet i haven og – når tiden er inde – hønsekød til supper og tarteletter. Her får du vores tips […]

I vores selvforsynende liv spiller hjemmelavet pålæg en stor rolle. Flere gange om året laver vi vores egne specialiteter – alt fra Hjemmelavet leverpostej og Hjemmelavet rullepølse til spegepølser og grillpølser. Vi bruger alt fra dyrene og sørger for, at intet går til spilde. Selv tungen bliver kogt og serveret med peberrodssalat – en delikatesse,

Denne sommer har vores shelterplads været fyldt med liv! Vi har haft en skøn blanding af spejdere, vandrere, cyklister, skoleklasser og gæster, der er vendt tilbage år efter år. Det er fantastisk at se, hvordan pladsen bliver brugt – både til spontane overnatninger og planlagte arrangementer. På Thorslykke er shelters med booking, det gør det

Løg er en af de mest brugte ingredienser i vores køkken – vi bruger dem hver eneste dag. Derfor giver selvforsyning med løg super god mening for os. Vores mål er at sikre, at vi har løg til hele året. Over 100 løg i køkkenhaven Løg er ikke bare nemme at dyrke i stor stil,

Når kornet er høstet hos den lokale økologiske bondemand, begynder en af årets hyggeligste aktiviteter – at lave halmballer. Vi producerer småballer, Mange kalder dem også Morten Korch halmballer. Vi kan godt lide de småballer, da de passer bedst til vores behov på gården. Og hele familien deltager i arbejdet. Alle kan være med, når

Da vi begyndte at planlægge vores nye køkkenhave, stod det hurtigt klart, at vi havde brug for et sted til at samle alle redskaber og materialer. Vi ønskede en løsning, der ikke kun var praktisk, men som også passede naturligt ind i omgivelserne. Løsningen blev at bygge et haveskur – en investering i både funktionalitet

Vi har fået nye beboere på gården! En moskusandrik, en andemor og en stor ælling er flyttet ind. Og vi håber, at de snart vil give os endnu flere ællinger. Deres vigtigste opgave? At hjælpe os med at sneglebekæmpning i køkkenhaven! Sneglebekæmpning med moskusænder Moskusænder er fantastiske til at spise dræbersnegle, og samtidig er de

Vi brænder for at drive en bæredygtig og naturlig produktion, hvor dyrevelfærd og lokale initiativer går hånd i hånd. Derfor er vi stolte af , at vi har indgået et samarbejde med Bryrup Græsningslaug. En forening der har fået adgang til afgræsning af kommunens engarealer. Vi leverer ungdyr og lam til græsningslauget og hjælper naturligvis

Hvert år, når lammene kommer til verden, står vi klar til at hjælpe, hvis der er behov. For det meste klarer fårene det hele selv. Men det sker at vi må finde sutteflasken frem. Nogle lam skal bare have lidt ekstra energi til at komme godt fra start, mens andre desværre må vokse op som

Vi elsker at lave vores egen mad fra bunden, og nu har vi taget endnu et skridt mod mere selvforsyning – nemlig hjemmelavet medister af vores egne frilandsgrise! Hjemmelavet medister – økologisk og fra egne dyr Som med alt andet, vi producerer, går vi op i kvalitet og rene råvarer. Vores medister er lavet af