Løg er en af de mest brugte ingredienser i vores køkken – vi bruger dem hver eneste dag. Derfor giver selvforsyning med løg super god mening for os. Vores mål er at sikre, at vi har løg til hele året.
Over 100 løg i køkkenhaven
Løg er ikke bare nemme at dyrke i stor stil, de er også superholdbare, når de bliver tørret korrekt. Og det bedste? Det er en afgrøde, hvor børnene kan være med hele vejen – fra at plante små sætteløg til at hjælpe med høsten og opbevaringen.
Tips til en god løghøst
For at få en vellykket løghøst er der et par vigtige ting at huske på:
✔ Tidspunktet for høst: Det er bedst at høste løg, når vejrudsigten lover nogle solskinsdage. Det giver mulighed for, at løgene kan tørre grundigt efter høsten.
✔ Tørring i solen: Når løgene er høstet, lægger vi dem ud på jorden i solen. De bliver løbende vendt, så de tørrer ensartet.
✔ Hængetørring: Efter tørring på jorden hænger vi løgene op i haveskuret. Her får de masser af luft, og stokkene visner naturligt. Når stokken er helt tør, falder løgene af, og vi kan sortere dem og lægge dem i net.
✔ Langtidsopbevaring: De tørrede løg bliver opbevaret i fyrrummet, hvor temperaturen er stabil. Det sikrer, at de holder sig friske længe.
Selvforsyning med løg - Løghøst med hele familien
Løg er en fantastisk afgrøde, når man vil have børnene med i haven. De små sætteløg er nemme at plante og håndtere, og løgene vokser hurtigt, så det er tydeligt at se fremskridt. Når det er tid til høst, er det nemt og håndgribeligt – i modsætning til mindre og mere sarte afgrøder som salat og gulerødder.
I år gjorde vi også de mindste løg klar til 'forårsløg'. De blev renset og gjort klar, så vi kan nyde dem friske og sprøde.
Mini-guide: Dyrk dine egne løg
Vil du prøve at dyrke løg i haven? Her er en nem guide til at komme i gang:
- Vælg den rigtige sort: Der findes mange typer løg – fra almindelige gule løg til rødløg og skalotteløg. Overvej, hvad du bruger mest i køkkenet.
- Plant sætteløg: Sætteløg er små, forspirede løg, som plantes direkte i jorden om foråret, når frosten er væk. Placer dem i rækker med ca. 10 cm mellemrum.
- Pasning: Løg kræver minimal pleje, men sørg for, at de ikke bliver overgroet af ukrudt. En løs, ukrudtsfri jord giver de bedste betingelser.
- Tørke og kulde: Pas på at løgene ikke bliver for tørre, det kan tvinge dem i stok, hvis de bliver 'stressede' ligesom kulde kan true dem på deres eksistens. I så fald går de i stok/frø.
- Høst på det rette tidspunkt: Løg er klar til høst, når toppene begynder at visne og lægge sig ned.
- Tørring og opbevaring: Sørg for at tørre løgene godt i solen eller et luftigt sted, inden de lægges til opbevaring.
Glæden ved selvforsyning
Der er noget helt særligt ved at hente løg fra egen have – fra de små spæde løg til de store, tørrede løg, der kan holde hele vinteren. Det er en oplevelse, der forbinder os med naturen og giver en dybere forståelse for det, vi spiser.
Med over 100 løg i køkkenhaven er vi godt rustet til mange måneders madlavning. Det giver ikke bare praktisk mening, men også en stor tilfredsstillelse at vide, at vi selv har skabt noget fra bunden.
Læs mere om vores tanker om selvforsyning her.