Selvforsyning handler ikke kun om at dyrke sin egen mad, men også om at skabe en livsstil, hvor man udnytter ressourcerne bedre, reducerer spild og får en større forståelse for naturens cyklus. På vores gård er selvforsyning en naturlig del af hverdagen, og vi deler her, hvordan vi gør det.
Hvorfor vælge selvforsyning?
- Bæredygtighed: Mindre transport og emballage.
- Sundhed: Friske råvarer uden tilsætningsstoffer og sprøjtemidler.
- Økonomi: Besparelser på indkøb ved at dyrke og producere selv.
- Livskvalitet: Nærvær med naturen og en større forståelse for madens oprindelse.
- Fællesskab: Den tid vi bruger sammen som familie og de venner som bidrager - ja, den tid og det fællesskab kan ikke vurderes. Det er så betydningsfyldt at lave noget sammen.
Vores tilgang til selvforsyning
1. Køkkenhaven
Vi har en stor køkkenhave på 1000 m², hvor vi dyrker grøntsager, krydderurter og bær. Ved at planlægge kan vi opbevare meget så det rækker, vi bruger også fryseren meget og ja, så konservere vi naturligvis også.
2. Dyrehold
Vores grise, køer, får og geder giver os kød og gødning. Det er en stor del af vores selvforsyning og skaber et naturligt kredsløb på gården.
3. Madlavning fra bunden
Vi laver vores eget pålæg som hjemmelavet leverpostej, syltede rødbeder, bager brød og konserverer frugt og grønt. Det giver ikke kun bedre smag, men også en større tilfredshed.
Tips til at komme i gang med selvforsyning
- Start småt: En lille urtehave på altanen eller i haven kan være et godt første skridt.
- Lær løbende: Prøv dig frem med konservering, bagning og simple dyrkningsmetoder.
- Brug det du har: Genbrug glas, lav kompost, og udnyt rester i madlavningen.
- Involver familien: Det er en fantastisk måde at lære børn om natur og madproduktion.
Selvforsyning er en rejse
Selvforsyning handler ikke om at være 100 % uafhængig, men om at tage små skridt mod en mere bæredygtig og tilfredsstillende livsstil. Hvert lille skridt tæller, og det er en rejse, der giver både mening og glæde.
Det er ikke alle der har mulighed for at holde dyr: Men at købe fra en lokal landmand, kan give den samme følelse, da man har mere nærhed. Se hver hvordan du kan købe økologisk kød hos Thorslykke.